Page 90 - Layout 1

CÍMLAPSZTORI

GASZTRONÓMIA

Mázlisták az argentinok, hogy a világ
legjobb marhahúsával rendelkeznek,
ugyanis főzni egyáltalán nem tudnak.
A tortilla és az empenada finom, de
ahhoz nem kell főzőtudomány. Zsi-
gerből irtóznak a fűszerektől, a leg-
nemesebb ételek is íztelenek. Itt jön a
képbe a marhahús, ugyanis azt nem
kell fűszerezni, anélkül is tökéletes. A
szószokkal annál inkább bajban vannak,
Iguazú kivételével sehol nem tudtak
a húshoz passzoló mártást ajánlani
(Saltában majdnem összejött egy bors-
mártás). Talán ezért is volt olyan fel-
üdülés az Aqua étterem Puerto Igua-
zúban, ott még a köretek is mívesek
BUENOS AIRES lyesnek tartják, de semmilyen in- Perón a téren összegyűlt szen- voltak! A parrilla ma már grillhúsét-
EVITÁVAL ÉS cidensbe nem futottunk bele, egy vedélyes tömeghez. Jellegzetes termet jelent, de eredetileg így hívják
A REMÉNY életteli, vidám nagyváros. Picit színe 1873-ból, Domingo Faus- magát a tűzhelyet, amin készül a hús.
A carne Argentínában mindig marhát
ACÉLVIRÁGÁVAL zavaró, hogy ötpercenként pénz- tino Sarmiento elnökségének jelent, de mindenféle egyéb húst jól
A fővárosnak két reptere is van, váltást ajánl valaki (lásd keretes idejéből származik, amikor állí- tudnak elkészíteni, ha van nyílt láng
a közelben. Ezeket ráadásul csak sózni
a már említett EZE (Ministro Pis- írásunkat), de meg lehet szokni. tólag a meszet ökörvérrel ke- kell, különös fűszerezést nem igényel-
tarini International Airport) és a A főváros első számú turista- verték a jobb víztaszítás és kö- nek. (Az egy főre jutó évi húsfogyasztás
kisebb, de a városhoz sokkal kö- célpontja a La Boca. Első lakosai tőképesség miatt. Argentínában közel 60 kiló, ezt az
egész világon csak a szomszédos Uru-
zelebb fekvő Aeroparque Inter- Spanyolországból és Olasz- A világ egyik legjobb operahá- guay veri.)
nacional Jorge Newbery. Utóbbira országból érkező bevándorlók zaként tartják számon a Teatro Bélszínt, bife de lomót Argentínában
teljesen felesleges rendelni. Az argentin
érkeztünk Patagóniából, ráadásul voltak, akik 1880 és 1930 között Colónt, 1908-ban avatták fel, kö- marha olyan jó minőségű, hogy az
nem is először, mert a gépünket érkeztek, főleg Olaszországból, zel húsz évig tartó építkezés Európában legdrágább vágatát sokszor
odaúton visszafordították arra Genovából. A kikötőben dolgozó után. 2500 nézőt tud befogadni, kanállal is lehet szeletelni, és olyan
omlós, hogy egyszerűen nincs húsál-
hivatkozva, hogy az El Calafate munkások a maradék festéket, a színpad 36 méter széles, 35 laga. Izgalmasabb a bife de chorizo, a
reptér nem teljesíti a tűzbiztonsági amivel a hajókat festették, haza- méter mély és 48 méter magas. hátszín, a hús szélén hagyott, azzal
feltételeket, mint később kiderült, vitték, és felhasználták a saját A világ egyik legnagyobb és leg- együtt grillezett, így a zamatért felelős
zsírdarabbal. Hasonló, valamivel szá-
elromlott a tűzoltóautó. házukon. Egyszerre azonban so- jobb akusztikájú operaháza. Ér- razabb darab a bife ancho, ami körül-
A város alapításának 400. év- sem tudtak annyi festékhez jutni, dekesség, hogy az első emeleten belül a francia entecote helyi meg-
felelője.
fordulójára emelt Obeliszk kör- hogy az az egész házra elég le- rögtön Liszt Ferenc szobra fo- Imádják az olasz ételeket, a pizzájuk
nyékén laktunk a központban, gyen, így minden fal, ajtó, ablak gadja a látogatót. Félóránként ehető, hatalmas adag, de még egy
már jó előre beszereztük és fel- más és más színt kapott. Tény, indul vezetett túra, a mienk elvileg gyenge rómait sem tud megközelíteni
ízben. A tésztáik teljesen felejtősek.
töltöttük a SUBE-kártyát, így köny- ez a város legszínesebb negyede. angol nyelvű volt, de az idegen- A hamburger viszont egész rendben
nyedén eljutottunk busszal a ho- A képet árnyalja, hogy a turista- vezető egy mukkot sem tudott van, bár néha egy-egy bele nem illő
telbe (itt egyébként működik az buszok ezrével szállítják ide a lá- a spanyolon kívül. adalékkal sikerül elrontani.
Buenos Airesben igazi felüdülés volt,
Uber is). togatókat, így a környék zsúfolt, Az egykori Gran Splendid Szín- hogy a nyugati gyorsétteremláncok
Buenos Aires nyüzsgő nagy- élvezhetetlen és drága. Az El Ca- házból alakították ki a világ egyik képviseltetik magukat, ráadásul a ná-
lunk megszokott minőségben és ára-
város sok-sok sétálóutcával, szí- minito sétálóutca mindezek elle- legkülönlegesebb könyvesboltját kon.
nes negyedekkel, birodalmi lép- nére kötelező látnivaló! Recoleta városrészben. Argenti- Az argentin borok messze földön hí-
tékű épületekkel. Szokás Dél- A „rózsaszín ház”, vagyis az nában először ebben az épületben resek, különösen a Mendoza környékén
termettek. A meglepő viszont, hogy
Amerika Párizsának hívni, külsőre elnöki palota a Plaza de Mayo mutatták be az első hangosfilmet az argentin rövidital egy olasz kese-
engem inkább Bronxra vagy egy- terén emelkedik, Buenos Aires 1929-ben, és az Odeon Studio is rűlikőr, a fernet. Magában egész iható,
de az igazán elszántak kólával vegyítik,
egy lepukkantabb manhattani egyik emblematikus épülete. Er- itt üzemelt. úgy már borzalmas, ráadásul úgy hab-
környékre emlékeztetett. Veszé- kélyéről szólt szívhez szólón Eva Ha már Recoleta negyed, ennek zik, mint az Ultra mosószer.

90