Page 20 - Layout 1

BORBARÁT
resztény hitet, hanem szőlőfaj- MAGYARORSZÁG BORVIDÉKEI:
táikat és borkultúrájukat is ma-
gukkal hozták. A tatárjárás után 1 Soproni borvidék
vallon telepesek érkeztek, akik 2 Somlói borvidék
3 Zalai borvidék
meghonosították a hordós ér- 4 Balaton-felvidéki borvidék
lelést, a török idők után pedig a 5 Badacsonyi borvidék
balkáni eredetű kadarka és a 6 Balatonfüred–Csopaki borvidék
7 Balatonboglári borvidék
héjon erjesztett vörösbor is gyö- 8 Pannonhalmi borvidék
keret vert a hegyoldalakon. Az 9 Móri borvidék
1600-as évekre a szőlőművelés 10 Etyek–Budai borvidék
11 Neszmélyi borvidék
már nemcsak megélhetés, ha- 12 Tolnai borvidék
nem identitás is lett: a város új- 13 Szekszárdi borvidék
14 Pécsi borvidék
ranépesítése után alakultak ki 15 Villányi borvidék 18 Csongrádi borvidék 21 Bükki borvidék
a ma is ismert dűlőnevek, és 16 Hajós–Bajai borvidék 19 Mátrai borvidék 22 Tokaji borvidék
terjedt el a szőlő-monokultúra. 17 Kunsági borvidék 20 Egri borvidék Forrás: Wikipedia
Az Egri bikavér annak ellenére
a borvidék szimbóluma, hogy
Szekszárdon előbb házasítottak válnak megállíthatatlanná. A ka-
több fajtát. A bikavérkódex ma tonák arcán lecsorgó bor vörös-
is szigorúan szabályozza, hogy sége valóban félelmetes látvány
legalább három fajta házasítá- lehetett. Így lett a bor neve a hő-
sából készülhet, egyik sem ural- siesség és az elszántság szim-
kodhat jobban a többinél – ahogy bóluma – és így lett az Egri bika-
Eger borai is az arányokról, a hű- vérből több mint bor: emlék, erő
vös eleganciáról és a türelemről és nemzeti büszkeség.
mesélnek. A hangulatos város maga is
A bikavérhez egy ikonikus le- borozgatásra hív – teraszos biszt-
genda is kapcsolódik: a török ost- róival, pezsgő kulturális életével,
rom idején a várvédők vörösbort fürdőjével és gyönyörű panorá-
ittak, hogy bátrabban harcoljanak, máival. Az egri bor pedig olyan,
a törökök pedig úgy hitték, a ma- mint maga a város: mély, törté-
gyarok bikák vérét isszák, attól nelmi, de mindig megújuló.

EGY ORSZÁG, ÖT BORVILÁG

Ha az idei nyárra vagy őszre utat tervezünk, ne csak helyet, de hangulatot is
válasszunk.

Tokaj – Tokaji Szüreti Napok (szeptember első hétvégéje). Háromnapos
ünnep, ahol a történelmi borvidék szíve dobban meg: felvonulások, borkóstolók,
élő zene, mesterségek utcája és gasztrokalandok várják a látogatókat Tokaj
belvárosában.

Villány – Vörösbor Fesztivál (október eleje). Az ország egyik legnépszerűbb
boros rendezvénye, ahol a pincesorokon kívül a főtér is megtelik zenével,
ételekkel és vidám borivókkal.

Eger – Egri Bikavér Ünnep (július). A Dobó tér borsátraiban klasszikus és
modern bikavérek sorakoznak, miközben a színpadon élő zene szól, a belváros
pedig szabadtéri gasztronómiai élménnyé változik. Egyszerre elegáns és csalá-
dias.

Badacsony – Badacsonyi Bor7 (július első két hete). A Balaton-parti sétányon
sorakoznak a borászatok standjai, miközben a naplementében olaszrizling,
szürkebarát vagy kéknyelű kerül a poharakba. A tó és a hegy együtt adják a
varázslatot.

Szekszárd – Szekszárdi Szüreti Napok (szeptember közepe). A többnapos
fesztiválon a borvidék összes nagy szereplője bemutatkozik: dűlőtúrák,
koncertek, népművészet, kézművesek és persze kadarka, kékfrankos, bikavér –
ahogy azt csak Szekszárdon tudják.

20