Page 60 - Layout 1

GASZTROVILÁG

A VILÁG LEGDRÁGÁBB

ÉTTERMEI

Szöveg: Posztós János
Michelin-csillagos étteremben vacsorázni mindig élmény, a számla kiegyenlítése

már nem annyira… Összeállításunkban összeszedtük a világ kulináris művésze-
tének csúcsán lévő topéttermeket a teljes kóstolómenü ára szerint rangsorolva.
A kóstolómenük általában 8-12 fogásból állnak, legtöbbször a borkíséretért és

a felszolgálásért külön kell fizetni. Az összehasonlíthatóság végett az árakat
USD-ban szerepeltetjük.

1673 dolláros kóstolómenüjével a Sublimotion a lista élén áll. A 2014-
ben megnyílt Sublimotion sokkal több, mint étterem. A legszürreálisabb, SUBLIMOTION, IBIZA
futurisztikusabb és elgondolkodtatóbb gasztrohely a világon. A
kétszeres Michelin-csillagos séf, Paco Roncero vezetésével ez az
egyedülálló létesítmény merész, új irányokba tolja az étkezési élményt,
az ételeket, a művészetet és az illuzionizmust egy újszerű, forradalmi
koncepcióvá ötvözve, amely messze túlmutat az ízvilágon (az étterem
maga egyébként még nem kapott csillagot).
Saját zenei menüjével, koreografált szolgáltatásaival és az érzékeket
egy falattal felébresztő, úttörő technológiával egy étkezés itt minden,
csak nem hétköznapi.
A színházi gasztronómiai előadás során 12 szerencsés étkező az
avantgárd konyhából lakmároz egy csúcstechnológiás, interaktív
„kapszula” térben, amely üres vászonként szolgál, és szinte bármivé át-
alakítható!
Építészek és tervezők mérnökökkel, illuzionistákkal és forgatókönyv-
írókkal egyesítették erőiket, hogy magával ragadó audiovizuális él-
ményeket hozzanak létre a Sublimotion sci-fi konyhájához. Az
eredmény egy látványos, 3 órás szeánsz különböző időkben és
helyeken, az óceán fenekétől egy 20. századi kabarén át a futurisztikus
baráti vacsoráig 2050-ben.
Az élmény teljessé tétele érdekében az étkezők Samsung virtuális-
valóság-headsetet kapnak, amely étkezés közben – időnként – elmeríti
őket egy észbontó fantáziavilágban. A multiszenzoros kalandot híres
filmrendezők tervezték, a filmzenét pedig olyan díjnyertes zeneszerzők
állították össze, mint Lucas Vida. A hangzásért a híres DJ és zenei
producer, Wally Lopez a felelős, aki az ibizai éjszakai életből hoz egy
kis ízelítőt erre a színházi vacsorára, míg a zseniális spanyol illuzionista, 1.
Jorge Blass tehetségével elmossa a valóság határait. A menü 20
fogásból áll, az ár a bor-, illetve pezsgőkíséretet is tartalmazza!

60