Hirdetés
Kezdőlap Élelmiszeripar Teszt. Rendelhető 'mentes' ételek

Teszt. Rendelhető ‘mentes’ ételek

‘Mentes’ – egészséges, vagy alacsony kalóriájú ételekre specializálód, ételfutárral rendelhető konyhák főztjeit tesztelték a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület kóstolói. A legnagyobb hat cégtől rendeltek. Mivel nem volt mindenütt vegán koszt, a vakteszten húsételeket tettek próbára.

Alacsony kalóriájú ebédnek való, egészséges összetevőket, alapanyagokból készült fogásokat ígérő konyhákat választottak tesztelésre:

A Teszt menete

Telefonon rendeltünk, minden helyről az elérhető alacsony kalóriájú ebédet. Mivel nem volt mindenhol vegán menü, így szinte csak húsos ételek jöhettek szóba a minőség, az ízek és állagok összevethetősége miatt.

A tesztet egy napon végeztük. Minden ételt tányéron melegítettünk és erről kóstoltuk. Ez alapozta meg az ételek mennyiségi szemrevételezését.

A tesztben a második fogásokat szerepeltettünk, a táblázatokban  viszont az árakat 1 leves + 1 főétel viszonylatban adtuk meg.

AZ ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK

Készételekről lévén szó, bővítettük a már megszokott illat, állag íz szempontokat.

  1. Illat (10% súllyal): arra voltunk kíváncsiak, hogy definiálható,ak-e fűszeraromák? Az alapanyagoknak a jellegzetes illata érződik-e a készételben?
  2. Alapanyag minőség (20% súllyal): mennyire lehetett friss a hús, zöldség összetevő? Mennyire filézett a hús? A zöldség kora felhasználáskor? A zöldség fajtája alkalmas-e étkezésre (pl. a hüvelyes bab szálkamentes-e)? Minden ételnél külön a benne lévő összetevők sajátosságai alapján jegyzeteltük a kóstoláskor felmerült gyengeségeket, erősségeket.
  3. Állag (20% súllyal): a készétel összetevői kellően megfőttek-e? A friss saláta ropogós maradt-e? A hús rágós, zsíros, nem jól filézett?
  4. Fűszerezés (7,5% súllyal): nem elvárt az erős fűszerezés, inkább azt figyeltük, hogy a fűszer jellege mennyire passzol az adott ételhez. Azért a kirívóan gyenge fűszerezés nem kaphatott magas pontszámot.
  5. Sózás (7,5% súllyal): fontos a sózás mértéke, hiszen a túl sós ételek már nem illeszkednek az egészséges étrendbe, viszont a sótlan is kellemetlen élmény lehet. Tehát azt pontoztuk, hogy a sózás mértéke az adott étel ízeit harmonikusan erősíti-e fel.
  6. Íz (20% súllyal): a fűszerezésen és a sózáson túl az alapanyagok ízét és a kész étel teljes ízélményét pontoztuk.
  7. Technológia, elkészítés minősége: A fűszereket egyenletesen szórták-e az ételre vagy vannak indokolatlanul fűszermentes részek ? (Rosszabb helyeken tipikus, hogy beledobálják a csirkemell szeleteket egy nagy tepsibe és csak a tetejére szórnak fűszert.) Az alapanyagokat (pl. egy salátánál) kellően összekeverték-e? Az összetevőket egyenletesen darabolták-e fel? A főzési idő elég volt-e vagy lehetett volna tovább főzni a húst?

A mentes ételrendelős teszt

Árak, kalória és mennyiség adatok a cikk végi táblázatban vannak összesítve

5. Vitalkonyha (Katus Attila): Joghurtos csirkemell csíkok, friss vegyessaláta tzaziki. Pontszám: 7,4/10 pont 

A saláta natúr, de enyhén érezhető valamiféle kesernyés íz, ami nem feltétlen gyakorol jó hatást a fogyasztóra. Nem ezt várjuk az uborka/lilakáposzta/saláta mixtől.

A salátán szinte semmi ízesítés, talán pici só.

A csirke hagymás, borsos ízű, megfelelően sósnak érezhető, enyhén csípős, az elvárásnak megfelelően hőkezelt, át sült.

A csirke a salátával már inkább a fogyókúra közepén elég egy felnőttnek.

5. Bocsi Viki Konyha: Tökfőzelék pulyka tokánnyal. Pontszám: 7,4/10 pont 

Nem a klasszikus tökfőzelék, mert paradicsomos és/vagy pirospaprikás ízesítésű.

Alig jön ki a kapor íze, a tök (tök) jól megfőtt, viszont nem érezhető az íze.

A hús színhús, tipikus menzapörkölt, borsos-hagymás, jól megfőtt.

Kalória adat sem a csomagoláson, sem az internetes rendelő felületen nem volt feltüntetve.

A majd fél kilós adaggal általában elmondható, hogy megfelelő mennyiség – jól lakhat vele egy ‘átlagos’ mennyiségre számító, de nagyobb étvágyú személy is.

3. Béres Alexandra: Paradicsomos csirkeraguval töltött padlizsán sovány sajttal. Pontszám: 7,6/10 pont 

A cukkini fiatal friss, lehet enni héjastól.

A töltelék egy milánói spagetti, kevés sajttal a tetején.

A hús jól meg van főve, a fűszerezése is megfelelő.

Az adag elégséges egy felnőttnek.

 

3. Egészségkonyha: Sült csirkemell, majonézes céklasaláta. Pontszám: 7,6/10 pont 

A majonézes céklasaláta finom, jól kijön a cékla íze, nem rágós, alig érezni a majonézt.

A fűszerezése vegetás hatású, de kellemes.

A natúr sült curry-s, köményes ízű, passzol a céklasalátához, eltalált fűszerezésű ez az étel.

A cékla alapanyaga kiváló minőségű, míg a többié közepes-jó minőségűnek éreztük.

Önmagában egy 200g-os adag a hölgyeknek elégséges lehet, de egy jó étvágyú férfinak kevés lehet, leves nélkül különösen.

2. Mindenmentes FOOD: Parmezános csirkemell, cukkinis zöldség pürével. Pontszám: 7,7/10 pont 

A zöldségpüré kellemesen sós, megfelelően fűszeres, gyengén csípős, valószínűleg csak a borstól.

A hús mintha már túl sós lenne, a sajt mennyiség megfelelő, a fűszeresség nehezen megítélhető, mert a só dominál.

A parmezán és a paprikás páclé finom a húson. A csirke tömör, kiváló minőségű alapanyag. A 400g adag bőven elég egy ebédre.

1. Lifetilt FOOD: Keleti fűszerezésű pulykamell, tojásos basmati rizzsel. Pontszám: 8,2/10 pont 

A köret fűszermentes, kiváló állagú, nem száraz, jól passzol a rántottával.

A hús hagymás, curry-s fűszerezésű,  de utóízben érezhető a bors és a fokhagyma. Színhúsfilé, megfelelően átsütve.

Ez az adag nagyon laktató.

A köreten és a húson is érezhető a magas alapanyag minőség.

Összegzés

A tesztnek nem volt tárgya a kiszállítás minőségének és pontosságának értékelése, de el kell mondjuk, hogy nem volt vele probléma. Mind a 6 konyhából az egyeztetett időpontban megérkezett az étel.

A teszt eredményét táblázatban foglalta össze az egyesület. Az árak 1 levesre + 1 főételre vonatkoznak, mert ez a gyakori rendelés kombináció.

Friss

BKV – Aláírták az idei bérmegállapodást

Aláírták a BKV Zrt.-nél a 2020-ra vonatkozó, átlagosan 10 százalékos alapbérfejlesztésről szóló megállapodást.

Kamatdöntés – Monetáris tanács: marad az alapkamat

A monetáris tanács legközelebb a márciusi Inflációs jelentés keretében fogja átfogóan értékelni a makrogazdasági folyamatokat, és arra alapozva határozza meg, milyen mértékű lépés szükséges az inflációs cél elérése érdekében - közölte a testület a keddi kamatdöntő ülés után.

Tíz százalék feletti béremelés a magyar Suzukinál

Átlagosan 12 százalékkal emeli dolgozói bérét idén a Magyar Suzuki. Az esztergomi gyár fizikai dolgozóinak átlagbére 13,4 százalékkal nő január elsejétől visszamenőlegesen - közölte a vállalat kommunikációs vezetője.

Huawei. 240 millió eladott okostelefon tavaly

A kínai Huawei forgalma tavaly 18 százalékkal, 850 milliárd jüanra (121 milliárd dollár) nőtt - közölte a cég lakossági üzletágért felelős vezérigazgatója.

Hírek

Szerdán tovább drágul a benzin

Literenként bruttó 3 forinttal emelkedik a benzin ára szerdán. A gázolaj ára nem változik a hazai töltőállomásokon.

Vesztegetés – Két tábornokot jogerősen letöltendő börtönre ítéltek

Két tábornokot minősített vesztegetés miatt jogerősen három, illetve két év börtönnel és 27 millió, illetve 50 millió forint vagyonelkobzással sújtott a Fővárosi Ítélőtábla másodfokú határozatában.

WikiLeaks-iratok. Megkezdődött Julian Assange kiadatási pere

Megkezdődött Londonban a WikiLeaks kiszivárogtató portál alapítója, Julian Assange kiadatási pere.

Ökológia és gazdaság fórum – kamarai munkacsoport alakul

Ökológia és gazdaság fórum néven munkacsoportot alakítanak a Magyar Mérnöki Kamarában. Céljuk a Föld ökológiai állapotának romlása és a klímaváltozás miatti kihívásokra mérnökileg megalapozott és szakmailag koordinált javaslatok kidolgozása.

Félmillió euró. Árverésen a Rubik-kockákból kirakott Mona Lisa

Jóval a becsült ár fölött, 480 200 euróért (162 millió forint) kelt el a 330 darab Rubik-kockából kirakott Mona Lisa, melyet Invader utcaművész készített.

Koronavírus – Ötéves mélypont alatt az olajfeldolgozás Kínában

Kínában több mint öt éves szintjére esett az olajfeldolgozás a lanyhuló kereslet miatt. Újabb külföldi cégek jelezték, hogy a vártnál gyengébb eredményeket várnak a folyó negyedévre a koronavírus hatásai miatt.

Integrált mobilalkalmazás a Budapesten közlekedőknek

Új mobilalkalmazást fejlesztett a városi közlekedés megkönnyítésére egy nemzetközi kutatásfejlesztési projekt részeként a Nemzeti Útdíjfizetési Szolgáltató (NÚSZ Zrt.) leányvállalatának vezetésével - közölte a NÚSZ Zrt.

Okos e-hálózat épül Zsombón

Okos hálózat mintaprojektet indított az MVM Csoporthoz tartozó NKM Áramhálózati Kft. Zsombón, a rendszert csütörtökön adták át a Csongrád megyei községben.

Július 1-jétől megkezdik az illegális hulladéklerakók felszámolását

Július 1-jétől életbe lép a klíma- és természetvédelmi akcióterv első pontja, megkezdik az illegális hulladéklerakók felszámolását. Az utak melletti árkokat, a vasútvonalak környékét is kötelező lesz megtisztítani, összegyűjtik az erdők, szántóföldek, települések szélére kihordott hulladékkupacokat is.

Szakértő: helyesen járt el a Ryanair pilótája

A lehetőségekhez mérten helyesen járt el a Ryanair pilótája azzal, hogy a túlsúly csökkentése érdekében az üzemanyag elfüstölése mellett döntött - mondta Kiss Róbert Richárd turisztikai szakújságíró.

A neandervölgyiek is virággal temettek

Egy Irakban feltárt neandervölgyi temetkezési hely leletei arra utalnak, hogy a 70 ezer évvel ezelőtt ott élő neandervölgyi emberek szertartással búcsúztatták halottjaikat.

Pénteken tovább drágul a benzin

Literenként bruttó 2 forinttal emelkedik a benzin ára pénteken. A gázolaj ára változatlan marad.

Gazdaság

Kamatdöntés – Monetáris tanács: marad az alapkamat

A monetáris tanács legközelebb a márciusi Inflációs jelentés keretében fogja átfogóan értékelni a makrogazdasági folyamatokat, és arra alapozva határozza meg, milyen mértékű lépés szükséges az inflációs cél elérése érdekében - közölte a testület a keddi kamatdöntő ülés után.

Az MNB az azonnali fizetési rendszerről

A magyar pénzügyi szektor története legnagyobb fejlesztésének nevezte a március 2-ától üzemelő azonnali fizetési rendszert Bartha Lajos, a Magyar Nemzeti Bank (MNB) ügyvezető igazgatója egy háttérbeszélgetésen.

PM: idén januárban is többlettel zárt a költségvetés

Az államháztartás önkormányzatok nélkül számolt központi alrendszere januárban 2051,9 milliárd forint bevételre tett szert, az egy évvel korábbit 82,0 milliárd forinttal, 4,2 százalékkal meghaladva.

Kilenc havi csúcson a januári euróövezeti infláció

Januárban kilenc havi csúcsra emelkedett az euróövezeti infláció az Európai Unió statisztikai hivatala, az Eurostat közzétett jelentése alapján.

Kínai bank jön Budapestre, a China Construction Bank Corporation

Fióktelepet nyit Magyarországon a China Construction Bank Corporation, amely eszközállománya alapján a világ második legnagyobb hitelintézete.

100 nap alatt 100 milliárdnál is több fogyott a Magyar Állampapír Pluszból

Novemberi indulása óta már 105 milliárd forintnyi nyomtatott Magyar Állampapír Pluszt vásároltak a magyar családok, az értékesítés 80 százaléka vidéken történt. Az elektronikus formájú jegyzés 3660 milliárd forintra tehető.
Az adatkezelési tájékoztatót elolvastam és elfogadom