Hirdetés
Hirdetés
Kezdőlap Élelmiszeripar Teszt. Rendelhető 'mentes' ételek

Teszt. Rendelhető ‘mentes’ ételek

‘Mentes’ – egészséges, vagy alacsony kalóriájú ételekre specializálód, ételfutárral rendelhető konyhák főztjeit tesztelték a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület kóstolói. A legnagyobb hat cégtől rendeltek. Mivel nem volt mindenütt vegán koszt, a vakteszten húsételeket tettek próbára.

Alacsony kalóriájú ebédnek való, egészséges összetevőket, alapanyagokból készült fogásokat ígérő konyhákat választottak tesztelésre:

A Teszt menete

Telefonon rendeltünk, minden helyről az elérhető alacsony kalóriájú ebédet. Mivel nem volt mindenhol vegán menü, így szinte csak húsos ételek jöhettek szóba a minőség, az ízek és állagok összevethetősége miatt.

A tesztet egy napon végeztük. Minden ételt tányéron melegítettünk és erről kóstoltuk. Ez alapozta meg az ételek mennyiségi szemrevételezését.

A tesztben a második fogásokat szerepeltettünk, a táblázatokban  viszont az árakat 1 leves + 1 főétel viszonylatban adtuk meg.

AZ ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK

Készételekről lévén szó, bővítettük a már megszokott illat, állag íz szempontokat.

  1. Illat (10% súllyal): arra voltunk kíváncsiak, hogy definiálható,ak-e fűszeraromák? Az alapanyagoknak a jellegzetes illata érződik-e a készételben?
  2. Alapanyag minőség (20% súllyal): mennyire lehetett friss a hús, zöldség összetevő? Mennyire filézett a hús? A zöldség kora felhasználáskor? A zöldség fajtája alkalmas-e étkezésre (pl. a hüvelyes bab szálkamentes-e)? Minden ételnél külön a benne lévő összetevők sajátosságai alapján jegyzeteltük a kóstoláskor felmerült gyengeségeket, erősségeket.
  3. Állag (20% súllyal): a készétel összetevői kellően megfőttek-e? A friss saláta ropogós maradt-e? A hús rágós, zsíros, nem jól filézett?
  4. Fűszerezés (7,5% súllyal): nem elvárt az erős fűszerezés, inkább azt figyeltük, hogy a fűszer jellege mennyire passzol az adott ételhez. Azért a kirívóan gyenge fűszerezés nem kaphatott magas pontszámot.
  5. Sózás (7,5% súllyal): fontos a sózás mértéke, hiszen a túl sós ételek már nem illeszkednek az egészséges étrendbe, viszont a sótlan is kellemetlen élmény lehet. Tehát azt pontoztuk, hogy a sózás mértéke az adott étel ízeit harmonikusan erősíti-e fel.
  6. Íz (20% súllyal): a fűszerezésen és a sózáson túl az alapanyagok ízét és a kész étel teljes ízélményét pontoztuk.
  7. Technológia, elkészítés minősége: A fűszereket egyenletesen szórták-e az ételre vagy vannak indokolatlanul fűszermentes részek ? (Rosszabb helyeken tipikus, hogy beledobálják a csirkemell szeleteket egy nagy tepsibe és csak a tetejére szórnak fűszert.) Az alapanyagokat (pl. egy salátánál) kellően összekeverték-e? Az összetevőket egyenletesen darabolták-e fel? A főzési idő elég volt-e vagy lehetett volna tovább főzni a húst?

A mentes ételrendelős teszt

Árak, kalória és mennyiség adatok a cikk végi táblázatban vannak összesítve

5. Vitalkonyha (Katus Attila): Joghurtos csirkemell csíkok, friss vegyessaláta tzaziki. Pontszám: 7,4/10 pont 

A saláta natúr, de enyhén érezhető valamiféle kesernyés íz, ami nem feltétlen gyakorol jó hatást a fogyasztóra. Nem ezt várjuk az uborka/lilakáposzta/saláta mixtől.

A salátán szinte semmi ízesítés, talán pici só.

A csirke hagymás, borsos ízű, megfelelően sósnak érezhető, enyhén csípős, az elvárásnak megfelelően hőkezelt, át sült.

A csirke a salátával már inkább a fogyókúra közepén elég egy felnőttnek.

5. Bocsi Viki Konyha: Tökfőzelék pulyka tokánnyal. Pontszám: 7,4/10 pont  

Nem a klasszikus tökfőzelék, mert paradicsomos és/vagy pirospaprikás ízesítésű.

Alig jön ki a kapor íze, a tök (tök) jól megfőtt, viszont nem érezhető az íze.

A hús színhús, tipikus menzapörkölt, borsos-hagymás, jól megfőtt.

Kalória adat sem a csomagoláson, sem az internetes rendelő felületen nem volt feltüntetve.

A majd fél kilós adaggal általában elmondható, hogy megfelelő mennyiség – jól lakhat vele egy ‘átlagos’ mennyiségre számító, de nagyobb étvágyú személy is.

3. Béres Alexandra: Paradicsomos csirkeraguval töltött padlizsán sovány sajttal. Pontszám: 7,6/10 pont 

A cukkini fiatal friss, lehet enni héjastól.

A töltelék egy milánói spagetti, kevés sajttal a tetején.

A hús jól meg van főve, a fűszerezése is megfelelő.

Az adag elégséges egy felnőttnek.

 

3. Egészségkonyha: Sült csirkemell, majonézes céklasaláta. Pontszám: 7,6/10 pont 

A majonézes céklasaláta finom, jól kijön a cékla íze, nem rágós, alig érezni a majonézt.

A fűszerezése vegetás hatású, de kellemes.

A natúr sült curry-s, köményes ízű, passzol a céklasalátához, eltalált fűszerezésű ez az étel.

A cékla alapanyaga kiváló minőségű, míg a többié közepes-jó minőségűnek éreztük.

Önmagában egy 200g-os adag a hölgyeknek elégséges lehet, de egy jó étvágyú férfinak kevés lehet, leves nélkül különösen.

2. Mindenmentes FOOD: Parmezános csirkemell, cukkinis zöldség pürével. Pontszám: 7,7/10 pont 

A zöldségpüré kellemesen sós, megfelelően fűszeres, gyengén csípős, valószínűleg csak a borstól.

A hús mintha már túl sós lenne, a sajt mennyiség megfelelő, a fűszeresség nehezen megítélhető, mert a só dominál.

A parmezán és a paprikás páclé finom a húson. A csirke tömör, kiváló minőségű alapanyag. A 400g adag bőven elég egy ebédre.

1. Lifetilt FOOD: Keleti fűszerezésű pulykamell, tojásos basmati rizzsel. Pontszám: 8,2/10 pont  

A köret fűszermentes, kiváló állagú, nem száraz, jól passzol a rántottával.

A hús hagymás, curry-s fűszerezésű,  de utóízben érezhető a bors és a fokhagyma. Színhúsfilé, megfelelően átsütve.

Ez az adag nagyon laktató.

A köreten és a húson is érezhető a magas alapanyag minőség.

Összegzés

A tesztnek nem volt tárgya a kiszállítás minőségének és pontosságának értékelése, de el kell mondjuk, hogy nem volt vele probléma. Mind a 6 konyhából az egyeztetett időpontban megérkezett az étel.

A teszt eredményét táblázatban foglalta össze az egyesület. Az árak 1 levesre + 1 főételre vonatkoznak, mert ez a gyakori rendelés kombináció.

Friss

Hárommillió hektoliter bor lesz az idei szüretből

A borászok nagyon jó minőségű borokra számítanak, Brazsil Dávid, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának főtitkára szerint a hazai borfogyasztás lehetne egy kicsit nagyobb.

Életfogytiglant kaptak a kegyetlen tatai rablók

Éjjelén törtek be a házaspárhoz, a férfit feszítővassal ütlegelték, a 70 éves asszonyt ököllel arcba vágták. Ékszereket, 660 ezer forintot zsákmányoltak. Az idős férfi életét vesztette, feleség megvakult.

Nő a bírák és az ügyészek fizetése

A kormány három részletben emeli a bírák és az ügyészek illetményét. Az első lépcső 2020 január.

A kínai jegybank mérsékelte a kamatlábakat

Enyhén csökkentette a kínai jegybank a referencia kamatlábakat szerdán annak jeleként, hogy a Peking igyekszik mérsékelni a reálgazdaság finanszírozási költségeit.

Hírek

Életfogytiglant kaptak a kegyetlen tatai rablók

Éjjelén törtek be a házaspárhoz, a férfit feszítővassal ütlegelték, a 70 éves asszonyt ököllel arcba vágták. Ékszereket, 660 ezer forintot zsákmányoltak. Az idős férfi életét vesztette, feleség megvakult.

Nő a bírák és az ügyészek fizetése

A kormány három részletben emeli a bírák és az ügyészek illetményét. Az első lépcső 2020 január.

Kutyatámadás. Várandós nőt martak halálra

Kutyaharapásokba halt bele egy 29 éves nő a franciaországi Villers-Cotterets közelében.

Negyven kilométeres kamionsorok lesznek a cseh határon?

Lanzhotnál december elején akár 40 kilométeres kamionsorok is kialakulhatnak a Cseh határon a regisztráció elmaradása miatt - közölte a CzechToll/SkyToll konzorcium, a rendszer üzemeltetője.

Bányrobbanás Kínában – halottak

Gázrobbanás következtében 15 ember életét vesztette és további 9 megsérült egy szénbányában a Kína északi részén fekvő Sanhszi tartományban - jelentette a Hszinhua kínai állami hírügynökség kedden.

Pénzmosás miatt vádat emeltek két zalai férfi ellen

Németországból származó, hamis átutalásokkal bukott le egy magyar férfi.

Tíz perc alatt feltölthető lítiumion-akkumulátort fejlesztettek ki amerikai kutatók

Tíz perc alatt feltölthető lítiumion-akkumulátort fejlesztettek ki elektromos gépkocsik számára a Pennsylvaniai Állami Egyetem kutatói, akik a Joule című tudományos folyóiratban mutatták be fejlesztésük eredményét.

12 éves késes rabló Ráckevén

Késsel rabolt ki egy 12 éves fiú egy férfit Ráckevén - közölte a Pest Megyei Rendőr-főkapitányság a police.hu oldalon.

Kaliforniaiban kerti parti résztvevőire lőttek, többen meghaltak

Négy ember meghalt, hat másik megsebesült egy lőfegyveres támadásban vasárnap a kaliforniai Fresnóban. Ismeretlen tettesek egy meccset néző kerti parti résztvevőire rontottak rá.

Súlyosan megsebesült egy budapesti cirkusz artistája Erdélyben

Előadás közben lezuhant és súlyosan megsebesült egy budapesti cirkusz artistája az erdélyi Vajdahunyadon - közölte hétfői számában a Krónika napilap.

Hétszer annyi a műanyagdarabka, mint a hal Hawaii partjainál

Hawaii partjainál, hétszer annyi műanyagdarabka van a vízben, mint hal egyes területeken - derül ki egy most nemzetközi tudósokból álló csoport publikált kutatásából.

Halálos szelfi. Újabb áldozatot szedett a thaiföldi vízesés

Szelfizés közben vízesésbe csúszott és meghalt egy francia turista a thaiföldi Ko Szamuj szigetén - közölte a helyi rendőrség.
Hirdetés

Gazdaság

Marad az alapkamat – MNB: elsődleges célja az árstabilitás

A Magyar Nemzeti Bank (MNB) egyetlen horgonya az infláció, elsődleges célja az árstabilitás, az infláció változékonyan alakul, ezért a tanács a kilátások megítélésében nagyobb figyelmet fordít a tartós tendenciákat megragadó alapfolyamat-mutatókra - erősítette meg a monetáris tanács keddi kamatdöntő üléséről kiadott közleményében.

Matolcsy: meg kell reformálni az eurót

A Magyar Nemzeti Bank elnöke szerint meg kell újítani az európai közös pénzt, az új uniós vezetőknek pedig még van idejük megalkotni az euró reformját tartalmazó Maastricht 2.0 szerződést a következő válság előtt, legkésőbb 2022-ig.

Kriptovalutába fektette ügyfelei pénzét a Novis Biztosító

Szinte szerencsejátéknak tekinthető, hogy a befektetési életbiztosítást kötő ügyfelek pénzét kriptovalutába fektette a Novis Biztosító - mondta Binder István, a Magyar Nemzeti Bank felügyeleti szóvivője.

A kápé ellen csomagot ajánl a Bankszövetség

A Magyar Bankszövetség 22 pontból álló digitalizációs javaslatcsomagot dolgozott ki: digitális fizetési megoldásokkal szorítanák vissza a készpénzhasználatot és csökkentenék a banki működés adminisztrációs költségeit is.

Infláció – MNB: meg kell reformálni a mérési módszert

A Magyar Nemzeti Bank vezetői szerint a fejlett országok jegybankjai közel egy évtizede jelentős erőfeszítéseik ellenére sem képesek elérni inflációs céljaikat. Matolcsy Györgyék tanulmányukban arra jutnak, ideje újragondolni az infláció mérését.

Csökkent az állampapír-állomány szeptemberben

A központi kormányzat által kibocsátott értékpapírok állománya 90 milliárd forinttal csökkent szeptemberben. A 30 890 milliárd forintnyi összeg 2223 milliárd forinttal nőtt az idei első kilenc hónapban és 2384 milliárd forinttal egy év alatt - derült ki a Magyar Nemzeti Bank adataiból.
Hirdetés
Hirdetés
Az adatkezelési tájékoztatót elolvastam és elfogadom